Bữa ngon cuối tuần với vịt nấu măng

Đăng bởi: polang
17.01.2016

 

Bạn đang phân vân tối nay sẽ nấu gì cho cả nhà. Vịt nấu măng là một gợi ý hay cho bạn giúp thay đổi thực đơn cuối tuần cho gia đình.

Hãy cùng món ngon cuối tuần xăng tay áo vào bếp thực hiện món vịt nấu măng thôi nào.

Thịt vịt nấu măng
Bữa ngon cuối tuần với vịt nấu măng.

Nguyên liệu

-1kg vịt ( khoảng ½ con vịt )

- 300g măng ngâm

- 1 quả canh hoặc 5 quả xấu

- 3 thìa rượu trắng

- 100g gừng

- 1 mớ rau mùi tàu

- 4 nhánh hành tươi

- Dầu ăn, muối, đường, hạt tiêu xay, hạt nêm, gừng, tỏi, hành khô

Cách nấu phở bò ngon đúng cách

Cách làm món vịt nấu măng

- Hành, tỏi bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Gừng đập dập, ngâm trong rượu.

Bữa ngon cuối tuần với vịt nấu măng

Sơ chế phần thịt vịt cho món vịt nấu măng

Vịt mua về rửa sạch lại, dùng muối sát lại từ bên ngoài đến bên trong, sau đó rửa lại bằng nước, sát lại bằng rượu gừng để khử mùi hôi của vịt.

Bữa ngon cuối tuần với vịt nấu măng

Trước khi nâú món vịt ướp măng chặt vịt thành miếng vừa ăn

- Chặt vịt thành miếng vừa ăn.

- Rau thơm, hành nhặt lại đem rửa sạch.

Bữa ngon cuối tuần với vịt nấu măng

Sơ chế măng làm món vịt nấu măng

Cho măng trần qua nước sôi cho bớt đắng, sau đó vớt ra, xé mảnh.

Các bước làm món vịt nấu măng:

Bằng cách áp chảo qua thịt vịt sẽ làm món vịt nấu măng bớt ngán

Mang vịt ra áp chảo cho bớt mỡ làm món vịt nấu măng không bị ngấy.

Bữa ngon cuối tuần với vịt nấu măng

Cách làm lẩu bò nhúng dấm

Ứơp gia vị cho món vịt nấu măng

- Sau khi thịt vịt đã ra bớt mỡ, cho thịt vịt ra bát ướp cùng một thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành băm.

- Ứớp thịt khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bữa ngon cuối tuần với vịt nấu măng

Măng dùng để làm món vịt nấu măng cần xào qua cho thêm phần đậm đà

Cho măng vào xào cùng 1 chút hạt nêm cho đậm vị.

Bữa ngon cuối tuần với vịt nấu măng


Với món vịt nấu măng thịt vịt cũng cần xào sơ qua trước.

Phi thơm hành băm, cho vịt vào xào xơ, bỏ thêm vài lát gừng thái vào.

Bữa ngon cuối tuần với vịt nấu măng

Đun thịt vịt làm nước dùng cho món vịt nấu măng.

Khi miếng thịt săn lại thì đổ lại 1 lít nước vào đun sôi, sau đó để lửa liu riu để miếng thịt được chín mềm.

Bữa ngon cuối tuần với vịt nấu măng

Cho măng vào đun thêm một lúc là hoàn thành món vịt nấu măng

Trút măng vào nồi vịt, đun nhỏ sôi sau đó vặn nhỏ lửa cho xấu vào đun cùng.

Cuối cùng cho thêm hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào đun cùng, sau đó tắt bếp.

BÌNH LUẬN ()

Thông tin bạn đọc

  • Vui lòng nhập Họ & Tên.

  • Phần có gắn (*) là thông tin bắt buộc nhập.

Thông Báo

Xem Thêm:

 

HẤP DẪN TRÊN LANG