Cách nấu phở bò ngon đúng cách

Đăng bởi: 1
08.01.2016

 

Nói đến phở thì đối với người Việt không ai còn xa lạ. Bạn đã thưởng thức rất nhiều loại phở ở nhiều vùng miền khác nhau phở Hà Nội, phở Nam Định, phở Nha Trang hay phở Hùng... liệu bạn đã đủ tự tin để tự làm cho chính mình và gia đình thưởng thức chưa ?

Cách nấu canh gà lá giang.

Đậu phụ hầm cay Sundubu-jjigae Hàn Quốc.

Trong bài viết này, món ngon cuối tuần sẽ chia sẻ cách nấu Phở Bò vừa đơn giản lại vừa đúng điệu nhé.

Hướng dẫn cách nấu phở bò đúng cách cho bạn và gia đình.
Hướng dẫn cách nấu phở bò đúng cách cho bạn và gia đình.

Nguyên liệu cho món phở bò:

- 1kg xương ống bò.

700g thịt bò.

2 củ hành tây.

- Và một số gia vị khác: Hành tím, Quế, Hồi, Thảo quả, Gừng, Hành lá, Rau mùi (ngò), Chanh, Tương ớt.

Quy trình thực hiện món phở bò:

Bước 1: Cho xương bò vào nồi đổ ngập nước, đun sôi với lửa lớn. Sau đó đổ lượt nước đầu đi và rửa sạch từng miếng xương, cho vào nồi sạch. Bước này rất quan trọng để bạn đạt được một nồi nước Phở trong.

Bước 2: Chọn miếng thịt bò có chút mỡ để thịt khi chín không bị khô, cho vào nồi cùng với 1 củ hành tây bỏ vỏ, chút muối. Bật lửa lớn, khi nước sôi trở lại, giảm nhỏ lửa và chú ý hớt bọt nổi lên để nước được trong.

Bước 3: Để tạo ra mùi vị đặc trưng của Phở, bạn cần nướng các nguyên liệu sau: hành tây, hành tím, quế, hồi và thảo quả. Sau đó cho vào túi lọc trà và thả vào nồi nước phở. Đun nhỏ lửa khoảng 1,5 đến 2 tiếng. Đừng quên gắp thịt bò ra khi thịt đã chín mềm, sau đó cho vào thau nước lạnh để thịt không thâm đen.

Bước 4: Tách phần đầu hành trắng, sau đó thái dọc theo chiều dài của hành, thái nhỏ hành xanh cùng rau ngò. Để thái thịt bò được dễ dàng, bạn có thể để thịt bò thật nguội, hoặc tốt nhất là để lạnh, sẽ dễ thái mỏng hơn.

Bước 5: Gắp bỏ hành tây và hành tím ra khỏi nồi nước phở để tránh làm chúng bị vỡ và làm đục nước. Bạn cũng có thể lược bò bớt lớp mỡ nổi lên phía trên nếu không thích nước béo. Nêm gia vị, nước mắm và chút đường vào nước phở cho vừa miệng. Vậy là chúng ta đã hoàn thành nồi nước phở rồi nhé.

Bước 6: Sau khi luộc bánh phở theo hướng dẫn trên bao bì, cho bánh phở vào bát cùng vài lát thịt bò đã thái mỏng, chút hành trắng và hành xanh, đun nước thật sôi rồi chan vào bát. Nếu thích ăn phở tái, bạn có thể trần qua vào lát rồi làm tương tự.

Thưởng thức phở bò cùng với rau ngò, dấm ớt và những chiếc quẩy giòn tan thì hết ý. Chúc bạn thành công !

BÌNH LUẬN ()

Thông tin bạn đọc

  • Vui lòng nhập Họ & Tên.

  • Phần có gắn (*) là thông tin bắt buộc nhập.

Thông Báo

binh luan
Xem Thêm:

 

HẤP DẪN TRÊN LANG
 
  • Liên hệ