Cách làm mực ngào me ớt Bình Định

Đăng bởi: 1
10.01.2016

 

Đặc sản mực ngào ớt là món ăn trứ danh của xứ "nẫu" Bình Định. Món mực ngào này là món lai rai lý tưởng cho các quý ông. Vừa có vị cay vừa có vị ngọt là món ăn hấp dẫn trong những ngày tết se lạnh.
Cách làm mực ngào Bình Định đúng cách.
Cách làm mực ngào Bình Định đúng cách.

Bạn đã biết cách chế biến món mực ngào ớt me Bình Định sao cho ngon chưa ? Món ngon cuối tuần sẽ giúp bạn có được món mực ngào ớt me Bình Định đúng cách để đãi khách trong những ngày tết.

Do thích ăn món này, mình cũng nghiên cứu trên internet để chế biến cho thật đúng điệu. Chiều chiều, một đĩa mực ngào me ớt và vài chai bia thì tuyệt vời ông mặt trời luôn.

Cách làm món Mực Ngào này vô cùng đơn giản.

Chuẩn bị

– Khô mực 1kg (Chọn con cở 2 – 3 ngón tay)

– Đường 3 lạng

– Ớt xay (không nên dùng tương ớt vì không thể bảo quản được lâu và có vị chua)

– Tỏi

– Xì dầu (nước tương)

– Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Mực khô nướng sơ (không cần nướng chín kỹ)

Bước 2: Chuẩn bị thau hay chảo đun nóng đổ đầu vào khi dầu tới cho tỏi (vừa ăn) vào phi cho thơm

Bước 3: Cho ớt xay, đường, xì dầu (nước tương) vào đảo đều cho đến khi tan hết đường sau đó vặn nhỏ lửa

Bước 4: Cho mực vào trộn đều tay cho đến khi tất cả gia vị thấm đều con mực và keo lại.

Vậy là xong vô cùng đơn giản.

Cách bảo quản

Sau khi làm mực ngào xong nên để cho nguội, sau đó cho vào hủ nhựa, thủy tinh, sành sứ đậy chặt nắp khi muốn ăn dùng đũa sạch gắp ra dĩa sau đó đậy nắp lại có thể để tủ lạnh hoặc ở ngoài, sử dụng 6 tháng

Với khô cá ngào ớt làm tương tự.

Hy vọng với những chia sẻ trên bạn đã biết cách làm món mực ngào ớt cực ngon rùi nhé! Chúc các bạn thành công.

BÌNH LUẬN ()

Thông tin bạn đọc

  • Vui lòng nhập Họ & Tên.

  • Phần có gắn (*) là thông tin bắt buộc nhập.

Thông Báo

binh luan
Xem Thêm:

 

HẤP DẪN TRÊN LANG
 
  • Liên hệ