Cách làm lẩu bò nhúng dấm ăn là mê

Đăng bởi: 1
13.01.2016

 

Khi thời tiết chuyển mùa bắt đầu se lạnh thì các món lẩu bắt đầu lên ngôi. Một trong những món lẩu phổ biến đặc biệt tại Hà Nội rất được ưa thích trong mùa này đó là món lẩu bò nhúng dấm.

Đậu phụ hầm cay Sundubu jjigae Hàn Quốc

Cách nấu phở bò ngon đúng cách

Cách nấu canh gà lá giang

Cách làm món lẩu bò nhúng dấm ngon tuyệt đỉnh.
Cách làm món lẩu bò nhúng dấm ngon tuyệt đỉnh.

Nếu không có điều kiện ra quán hoặc bạn thích thưởng thức món lẩu bò nhúng dấm này ngay tại nhà thì món ngon cuối tuần sẽ giúp bạn.

Dưới đây là những nguyên liệu để chuẩn bị cho món lẩu bò nhúng dấm (khẩu phần cho 4 người ăn).

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 1kg (tùy bắp, thăn, fi-lê, lõi… hoặc lẫn).

- Nước dừa: 1 lít.

- Dấm gạo vừa đủ.

- Hành tây: nửa củ đem thái mỏng.

- Nước hầm xương (có thể sử dụng nước hầm xương heo hoặc xương gà): 1 lít.

- Mắm nêm, tỏi, ớt, chanh, hạt nêm.

- Dứa, chuối xanh, khế, xà lách và dưa chuột.

- Bún tưới vừa đủ, bánh tráng cuốn.

Bốn bước để bạn có được món lẩu bò nhúng dấm tuyệt ngon.

Thực hiên:

Bước 1:

- Thái thịt bò mỏng và to bản để dễ cuốn bánh tráng sau khi nhúng. Dần sơ qua thịt bò để thịt mềm, sau đó cho sả băm + tiêu + ít hạt nêm vào ướp.

- Chuối xanh, khế, dứa, dưa chuột tất cả thái lát mỏng dài, sau đó bạn cho chuối vào ngâm với một ít dấm pha để chuối trắng, khế ngâm muối pha loãng.

Bước 2:

- Pha mắm nêm chấm: băm nhuyễn 1 củ tỏi + 5 củ sả + 4 quả ớt.

- Đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi, sả, ớt vào phi thơm. Pha 1 thìa mắm nêm với 1 bát nước lọc rồi đổ vào chung, đun sôi hớt bọt, sau đó bạn thêm vào 2 thìa đường , nêm nếm cho vừa miệng. Tắt bếp.

- Băm nhỏ hoặc xay dứa chín, sau đó cho vào mắm, khuấy đều dậy mùi rất thơm.

Bước 3:

Chuẩn bị nước bò nhúng dấm: nước của 1 trái dừa + 1 bát dấm + 2 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 1 củ hành tây bổ múi câu + 2 củ hành tím, có thể cho vào thêm vài miếng dứa.

Bước 4:

- Đặt nồi nước nhúng dấm lên bếp, khi nước sôi thì nhúng thịt bò đã ướp gia vị vào rồi gắp ra dĩa và cuốn bánh tráng.

- Cuồn thịt bò với bánh tráng, rau sống các loại, tùy theo sở thích và chấm với mắm nêm. Ăn tới đâu nhúng tới đó để thịt nóng ngon.

Đặc trưng của món lẩu bò nhúng dấm là chua chua vị giấm, thơm ngon dai dai của bòn, vị mặn ngọt của mắm nêm. Chúc các bạn và cả nhà ngon miệng nhé.

BÌNH LUẬN ()

Thông tin bạn đọc

  • Vui lòng nhập Họ & Tên.

  • Phần có gắn (*) là thông tin bắt buộc nhập.

Thông Báo

binh luan
Xem Thêm:

 

HẤP DẪN TRÊN LANG
 
  • Liên hệ